mammatorn

När fredagen kommer är de flesta trötta efter en lång vecka fylld med skola och arbete. Då kan det vara roligt med recept på mat som är enkla, goda och snabba att tillaga.

Hos Arla hittade jag ett recept på Enchiladas som ni garanterat kommer att göra om, och hos ICA hittade jag en variant på gratinerade bananer till efterrätt.

Dessa två rätter kommer att bli vårt fredagsmys!

Enchiladas med nötfärsfyllning
4-6 personer

Ingredienser:

500 g nötfärs
Smör
Salt
Svartpeppar 
2 dl créme fraiche paprika & chili (alt. annan smakrik créme fraiche, ex soltorkade tomater)
8 - 10 medelstora tortillabröd
3 - 4 dl riven ost

Gör så här:

1. Sätt ugnen på grill (175^o)
2. Gör iordning en god sallad i förväg.
3. Bryn sedan nötfärsen i smör i en stekpanna, krydda med salt och svartpeppar.
4. Rör ned 1 dl crème fraiche och låt det puttra någon minut.
5. Bred ut färsröran på bröden och rulla ihop.
6. Lägg bröden, med skarven nedåt, på ett ugnssäkert fat, strö över osten.
7. Gratinera i övre delen av ugnen c a 3 minuter.

Servera med sallad, lökringar och resterande créme fraiche

Efterrätt - Gratinerade bananer
4-6 personer

Ingredienser:

4-6 bananer
100–125 g mörk blockchoklad
½ dl flagad mandel

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala bananerna och lägg dem i en ugnssäker form. Riv chokladen grovt och strö den och mandeln över bananerna.
3. Sätt in bananerna mitt i ugnen 12 – 15 minuter.

Servera de chokladgratinerade bananerna med glass.


God Spis!