mammatorn

Här kommer åter ett recept på middag som passar både till vardag och fest, och som vi avnjutit till middag idag. Grytan är enkel att göra och smakar underbart gott! Till efterrätt tipsar jag om en riktigt god kladdkaka!

Purjolöksdoftande lövbiffgryta
(4-6 personer)

Ingredienser

600 g lövbiff
Purjolök (grov c a 3 dm)
Dijonsenap
Soja
2 1/2 msk vetemjöl
2 dl creme fraiche
1/2 dl oxbuljong
Salt
Svartpeppar

Gör så här:

1. Koka upp en oxbuljongtärning i 5 dl vatten, (ställ sedan åt sidan)
2. Finstrimla lövbiffen och finstrimla purjolöken
3. Stek lövbiff och purjolök i smör, salta och peppra (snåla inte på svartpepparn)
4. Strö sedan över 2 1/2 msk vetemjöl, rör om.
5. Spill därefter på 1/2 dl oxbuljong och rör om.
6. Tillsätt 2 msk soja så grytan får fin färg
7. Rör ned 2 dl creme fraiche och låt grytan puttra på svagare värme en stund

Servera med kokt potatis kokad i grovsalt till fest, till vardags pasta tagliatelle

Efterrätt - Kladdkaka med dajmtryffel
(6 personer)

Ugn 200 gr

Ingredienser

Kakan:
150 g smör
3 dl socker
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Tryffel:
1,5 dl grädde
2 msk smör
200 g Marabou Dajmchoklad

Gör så här:

Kakan:
1. Smält smöret och häll det i en bunke
2. Rör ned socker, kakao och vaniljsocker
3. Vispa ned äggen och sist mjölet
4. Grädda i en rund form med löstagbar botten, i nedre delen av ugnen, c a 20 minuter

Tryffel:
1. Koka upp grädde och smör
2. Dela chokladen och rör ned den tills den smält
3. Ställ tryffeln kallt c a en timme, bred den sedan över kakan och låt den stå kallt till servering

Serveras med vispad grädde!


 


God Spis!